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Ficha de la asignatura: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE
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Ficha de la asignatura

GUÍA DOCENTE
22041 - GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE (2017-18)

Código22041
Crdts. ECTS.6


Departamentos y Áreas
DepartamentosÁreaCréditos teóricos presencialesCréditos prácticos presencialesDpto. Respon.Respon. Acta
ORGANIZACIÓN DE EMPRESASORGANIZACION DE EMPRESAS1,21,2


Estudios en los que se imparte
GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS


Contexto de la asignatura para el curso 2017-18

El objetivo del Grado en Administración y Dirección de Empresas es formar profesionales capaces de desarrollar labores de dirección y gestión en organizaciones empresariales, desde un punto de vista general (dirección general) o desde diferentes áreas o departamentos funcionales.
Esta asignatura pertenece al itinerario de Dirección Estratégica. Con la asignatura se trata de ofrecer una visión de dos sistemas de gestión, la gestión de la calidad y la gestión medioambiental, que están adquiriendo una elevada relevancia empresarial desde el punto de vista estratégico y competitivo. En concreto, se estudian los fundamentos de ambos sistemas, las principales herramientas de gestión de calidad y medioambiental y los sistemas normalizados.
Por lo que respecta a la coordinación de esta asignatura con el resto de asignaturas del Grado, esta asignatura complementa otras sobre dirección empresarial impartidas en cursos anteriores como Fundamentos de Economía de la Empresa, Dirección de Operaciones, Diseño de la Organización y Dirección Estratégica de la Empresa I y II, complementando asimismo otras asignaturas también impartidas en cuarto curso como Creación de Empresas, Dirección de Recursos Humanos, y Estrategia y Dirección Internacional de la Empresa.



Profesor/a responsable
TARI GUILLO, JUAN JOSE


Profesores (2017-18)
Grupo Profesor/a
TEORÍA DE 220411MOLINA AZORIN, JOSE FRANCISCO
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
  TARI GUILLO, JUAN JOSE
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
 77MOLINA AZORIN, JOSE FRANCISCO
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
  TARI GUILLO, JUAN JOSE
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
PRÁCTICAS DE PROBLEMAS DE 220411MOLINA AZORIN, JOSE FRANCISCO
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
  TARI GUILLO, JUAN JOSE
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
 77MOLINA AZORIN, JOSE FRANCISCO
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
  TARI GUILLO, JUAN JOSE
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD


Matriculados en grupos principales (2017-18)
Grupo (*)Número
1: TEORÍA DE 22041 29
77 Inglés: TEORÍA DE 22041 8
TOTAL 37


Grupos de matricula (2017-18)
Grupo (*)SemestreTurnoIdiomaDistribución
1  (PRÁCTICAS DE PROBLEMAS DE 22041) 2do. M CAS desde NIF - hasta NIF -
1  (TEORÍA DE 22041) 2do. M CAS desde NIF - hasta NIF -
77  (PRÁCTICAS DE PROBLEMAS DE 22041) 2do. M ANG desde NIF - hasta NIF -
77  (TEORÍA DE 22041) 2do. M ANG desde NIF - hasta NIF -
(*) 1:1 - CAS
(*) 1:1 - CAS
(*) 77:77 Inglés - ANG
(*) 77:77 Inglés - ANG


Otras distribuciones (2017-18)
Grupo Estudio
1 Se le asigna a Erasmus
1 Se le asigna a ESTUDIANTES VISITANTES (ESTUDIOS DE GRADO Y PSC)
1 Se le asigna a GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
77 Se le asigna a Erasmus
77 Se le asigna a ESTUDIANTES VISITANTES (ESTUDIOS DE GRADO Y PSC)
77 Se le asigna a GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS


Consulta Gráfica de Horario
   Más informaciónPincha aquí


Horario (2017-18)
ModoGrupo (*)Día inicioDía finDíaHora inicioHora finAula 
CLASE TEÓRICA 1 29/01/2018 23/05/2018 M 11:00 13:00 A1/1-58M 
  77 23/01/2018 29/05/2018 L 09:00 11:00 A1/0-11P 
PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER 1 29/01/2018 23/05/2018 J 11:00 13:00 0031P1049 
  77 29/01/2018 23/05/2018 M 09:00 11:00 A1/1-58M 
(*) CLASE TEÓRICA
 1: 1 - CAS
(*) PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER
 1: 1 - CAS
(*) CLASE TEÓRICA
 77: 77 Inglés - ANG
(*) PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER
 77: 77 Inglés - ANG


Competencias de la asignatura (verificadas por ANECA en grados y másteres oficiales)

GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

Competencias Generales del Título (CG)
  • CG2: Capacidad de trabajar en equipo.
  • CG3: Capacidad de aprendizaje autónomo.
  • CG4: Aplicar al análisis de los problemas criterios profesionales basados en el manejo de instrumentos técnicos.
  • CG5: Capacidad para la toma de decisiones aplicando los conocimientos a la práctica.
  • CG6: Derivar de los datos, información relevante imposible de reconocer por no profesionales.
  • CG7: Compromiso ético y responsabilidad social en el trabajo, respetando el medioambiente, conociendo y comprendiendo la importancia del respeto a los Derechos Fundamentales, a la igualdad de oportunidades entre Hombres y Mujeres, a la Accesibilidad Universal para las personas con Discapacidad y al respeto a los Valores propios de una Cultura de Paz y Valores Democráticos.
  • CG8: Analizar los problemas con razonamiento crítico, sin prejuicios, con precisión y rigor.
  • CG9: Capacidad de síntesis.

Competencias Generales de la UA (CGUA)
  • CGUA3: Capacidad de comunicación oral y escrita.

Competencias específicas (CE)
  • CE1: Gestionar y administrar una empresa u organización pequeña, mediana o grande, entendiendo su ubicación competitiva e institucional e identificando sus fortalezas y debilidades.
  • CE15: Preparar la toma de decisiones en empresas y organizaciones, especialmente en los niveles operativo y táctico.


Resultados de aprendizaje (Objetivos formativos)

Conocer el significado de calidad, gestión de la calidad y gestión medioambiental. Conocer los modelos de calidad y medio ambiente aplicables por las empresas (modelo EFQM, norma ISO 9001, norma ISO 14001, reglamento EMAS). Saber aplicar los modelos y normas de gestión de la calidad y gestión medioambiental y saber redactar los documentos que exigen estas normas. Saber utilizar las herramientas de la gestión de la calidad (diagrama de pareto, diagrama causa-efecto, hoja de toma de datos, histogramas, gráficos de dispersión, ...) y gestión medioambiental (buenas prácticas, ecodiseño, análisis del ciclo de vida, etiqueta ecológica, …).



Objetivos específicos aportados por el profesorado para el curso 2017-18

Objetivos formativos:
- Conocer el significado de calidad, gestión de la calidad y gestión medioambiental.
- Conocer los modelos de calidad y medio ambiente aplicables por las empresas (modelo EFQM, norma ISO 9001, norma ISO 14001, reglamento EMAS).
- Saber aplicar los modelos y normas de gestión de la calidad y gestión medioambiental.
- Saber redactar los documentos que exigen estas normas.
- Saber utilizar las herramientas de la gestión de la calidad (diagrama de pareto, diagrama causa-efecto, hoja de toma de datos) y gestión medioambiental (buenas prácticas, ecodiseño, análisis del ciclo de vida, etiqueta ecológica).

 



Contenidos para el curso 2017-18

BLOQUE I. GESTIÓN DE LA CALIDAD
TEMA 1. CONCEPTOS DE LA CALIDAD
1.1. Definición de calidad y gestión de la calidad
1.2. Fundamentos de la gestión de la calidad
1.3. Estrategias de calidad
1.4. El modelo EFQM
1.5. Casos prácticos


TEMA 2. MODELO DE CALIDAD ISO 9001
2.1. Conceptos previos
2.2. Norma internacional ISO 9001
2.2.1. Reseña histórica
2.2.2. Documentación de la norma
2.3. Requisitos de la norma ISO 9001
2.4. Casos prácticos


TEMA 3. GESTIÓN Y HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD
3.1. Ciclo de mejora continua
3.2. Mejora continua
3.2.1. Sistemas de participación
3.2.2. Proceso de resolución de problemas
3.3. Herramientas básicas de la calidad
3.3.1. Tormenta de ideas
3.3.2. Hoja de datos, diagrama causa-efecto y diagrama de Pareto
3.3.3. Otras herramientas
3.4. Casos prácticos


BLOQUE II. GESTIÓN DEL MEDIO AMBIENTE


TEMA 4. CONCEPTOS BÁSICOS DE MEDIO AMBIENTE
4.1. Economía y medio ambiente
4.2. Empresa y medio ambiente
4.3. Estrategia empresarial y medio ambiente
4.4. Casos prácticos


TEMA 5. HERRAMIENTAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
5.1. Análisis del ciclo de vida
5.2. Ecodiseño
5.3. Otras herramientas
5.4. Casos prácticos


TEMA 6. SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL E INTEGRACIÓN DE SISTEMAS
6.1. Reseña histórica
6.2. La norma ISO 14001
6.3. El reglamento EMAS
6.4. Integración de sistemas y proceso de implantación y certificación
6.5. Casos prácticos


 



Instrumentos y Criterios de Evaluación 2017-18

Evaluación continua. Se basa en:
o Realización de trabajos individuales y/o en grupo presentados de forma escrita y/u oral de los dos bloques de la asignatura (criterio: Actividades prácticas y exposición de trabajos, ponderación: 50%, en concreto 25% del bloque I y 25% del bloque II.
o La realización de un examen escrito durante el semestre (examen teórico tipo test más ejercicio/s práctico/s) del bloque I de la asignatura (criterio: Conocimientos teóricos y prácticos, ponderación: 25%). Se elimina materia, superándose así este bloque I, si se obtiene una calificación mínima de 4 sobre 10 en este examen escrito y si se obtiene por lo menos 2,5 puntos de los 5 posibles de este bloque I (2,5 puntos de los trabajos+ 2,5 puntos del examen escrito).

Prueba final –convocatoria de junio-. El alumnado que en el examen escrito del bloque I haya superado la calificación mínima antes indicada y que en el conjunto de las actividades de este bloque I haya obtenido por lo menos 2,5 puntos de los 5 posibles (2,5 puntos de los trabajos+ 2,5 puntos del examen escrito), en junio hará un examen final (teórico tipo test más práctico) sólo del bloque II de la asignatura, el cual tendrá una ponderación de un 25% de la nota final. Para superar este bloque II de la asignatura, el estudiante también deberá obtener una calificación mínima de 4 sobre 10 en este examen final y en el conjunto de las actividades de este bloque II obtener por lo menos 2,5 puntos de los 5 posibles (2,5 puntos de los trabajos+ 2,5 puntos del examen escrito).
El alumnado que no alcance el mínimo establecido en el examen del bloque I de la evaluación continua o que no obtenga en total al menos 2,5 puntos de los 5 posibles de este bloque I, hará en junio el examen escrito final (teórico tipo test y práctico) de los dos bloques, con una ponderación del 50% de la nota final.

Convocatoria extraordinaria (julio). Examen escrito (tipo test y práctico) del bloque I y II de la asignatura (con un ponderación del 50% de la nota final), o del bloque I o II (con una ponderación del 25% de la nota final) con las mismas condiciones de mínimos anteriores. La realización de los trabajos de la evaluación continua será recuperable en este segundo periodo de evaluación (julio).

TipoCriterioDescripciónPonderación
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DURANTE EL SEMESTRE

Descripción: Examen escrito durante el semestre equivalente a la primera parte de la asignatura.

Pruebas teórico-prácticas escritas25
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DURANTE EL SEMESTRE

Descripción: Realización de trabajos individuales y/o en grupo presentados de forma escrita y/o oral.
Criterio: Actividades prácticas y exposición de trabajos

Realización de trabajos dirigidos o casos prácticos50
EXAMEN FINAL

Descripción:
Examen escrito (test y caso/s) de los temas del bloque II de la asignatura para el alumnado que supere el mínimo en el examen escrito del bloque I y que en el total de este bloque I obtenga 2,5 puntos de los 5 posibles.

Criterio: Conocimientos teóricos y prácticos

Examen final25
TOTAL100


Fechas de exámenes oficiales para el curso 2017-18
ConvocatoriaGrupo (*)fechaHora inicioHora finAula(s) asignada(s)Observ:
Pruebas extraordinarias de finalización de estudios (diciembre) 30/11/2017  
Periodo ordinario para asignaturas de segundo semestre y anuales 08/06/2018  
Pruebas extraordinarias para asignaturas de grado y máster 09/07/2018  
** La franja horaria asociada al examen solo hace referencia a la reserva del aula y no a la duración del propio examen **
(*) 1:1 - CAS
(*) 1:1 - CAS
(*) 77:77 Inglés - ANG
(*) 77:77 Inglés - ANG


Enlaces relacionados
Sin Datos


Bibliografía

Medio ambiente y empresa : de la confrontación a la oportunidad
Autor(es):BRÍO GONZÁLEZ, Jesús Ángel del; JUNQUERA CIMADEVILLA, Beatriz
Edición:Madrid : Civitas, 2001.
ISBN:978-84-470-1662-4
Categoría:Complementario (*3)
 [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria

Gestión de la calidad y gestión medioambiental : [fundamentos, herramientas, normas ISO y relaciones]
Autor(es):CLAVER CORTÉS, Enrique; MOLINA AZORÍN, José Francisco; TARÍ GUILLÓ, Juan José
Edición:Madrid : Pirámide, 2011.
ISBN:978-84-368-2458-2
Categoría:Básico (*3)
 [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]  [ Acceso a las ediciones anteriores
(*3) Estos apartados hacen referencia a la pertenencia de la obra para la asignatura, no a la calidad de la misma.
Este documento puede utilizarse como documentación de referencia de esta asignatura para la solicitud de reconocimiento de créditos en otros estudios.


Documento para la solicitud de reconocimiento de créditos en otros estudios. Es necesario que se firme en el departamento correspondiente.



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