Código	9641	Descripción
Crdts. Teor.	3,5	Concepto. Factores. Necesidades nutricionales. Valoración nutricional en individuos y comunidades. Encuestas alimentarias. Aspectos de la fisiología relacionados con la nutrición. Requerimientos nutricionales en el humano
Crdts. Pract.	1
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 5,62 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
Fisiología, Genética y Microbiología	Fisiología	3,5	1

Estudios en los que se imparte

Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética - pla 2001

Pre-requisitos

Sin incompatibles

Incompatibilidades de matrícula por contenidos equivalentes
Sin Datos

Matriculados (2005-06)
Grupo (*)	Número
1	92
TOTAL	92

(*) 1: 1 - CAS

Ofertada como libre elección (2005-06)

Sin departamento

Consulta Gráfica de Horario

Pincha aquí

Horario (2005-06)
Modo	Grupo (*)	Día inicio	Día fin	Día	Hora inicio	Hora fin	Aula
CLASE TEÓRICA	1	26/09/2005	02/10/2005	L	10:30	11:30	0026P1025
	1	26/09/2005	02/10/2005	X	10:30	11:30	0026P1025
	1	26/09/2005	02/10/2005	J	10:30	11:30	0026P1025
	1	03/10/2005	06/11/2005	L	10:30	11:30	0026P1025
	1	03/10/2005	06/11/2005	X	10:30	11:30	0026P1025
	1	03/10/2005	06/11/2005	J	10:30	11:30	0026P1025
	1	03/10/2005	06/11/2005	V	10:30	11:30	0026P1025
	1	07/11/2005	04/12/2005	L	10:30	11:30	0026P1025
	1	07/11/2005	04/12/2005	X	10:30	11:30	0026P1025
	1	07/11/2005	04/12/2005	V	10:30	11:30	0026P1025
	1	12/12/2005	18/12/2005	L	10:30	11:30	0026P1025
CLASE PRÁCTICA (LRU)	1	11/01/2006	11/01/2006	X	18:00	20:30	0012P1001
	2	11/01/2006	11/01/2006	X	15:30	18:00	0012P1001
	3	12/01/2006	12/01/2006	J	18:00	20:30	0012P1001
	4	12/01/2006	12/01/2006	J	15:30	18:00	0012P1001
PRÁCTICAS DE LABORATORIO	1	28/11/2005	28/11/2005	L	15:30	18:00	0201PB001
	1	29/11/2005	29/11/2005	M	15:30	18:00	0201PB001
	1	09/01/2006	09/01/2006	L	18:00	20:30	0012PB001
	2	28/11/2005	28/11/2005	L	18:00	20:30	0201PB001
	2	29/11/2005	29/11/2005	M	18:00	20:30	0201PB001
	2	09/01/2006	09/01/2006	L	15:30	18:00	0012PB001
	3	30/11/2005	01/12/2005	X	15:30	18:00	0201PB001
	3	30/11/2005	01/12/2005	J	15:30	18:00	0201PB001
	3	10/01/2006	10/01/2006	M	18:00	20:30	0012PB001
	4	30/11/2005	01/12/2005	X	18:00	20:30	0201PB001
	4	30/11/2005	01/12/2005	J	18:00	20:30	0201PB001
	4	10/01/2006	10/01/2006	M	15:30	18:00	0012PB001

(*) CLASE TEÓRICA
	1: 1 - CAS
(*) CLASE PRÁCTICA (LRU)
	1: Grupo de Seminarios de Fisiología Nutricional -
	2: Grupo de Seminarios de Fisiología Nutricional -
	3: Grupo de Seminarios de Fisiología Nutricional -
	4: Grupo de Seminarios de Fisiología Nutricional -
(*) PRÁCTICAS DE LABORATORIO
	1: Grupo de Prácticas de Laboratorio de Fisiología Nutricional -
	2: Grupo de Prácticas de Laboratorio de Fisiología Nutricional -
	3: Grupo de Prácticas de Laboratorio de Fisiología Nutricional -
	4: Grupo de Prácticas de Laboratorio de Fisiología Nutricional -

Grupos de matricula (2005-06)
Grupo (*)	Cuatrimestre	Turno	Idioma	Distribución (letra nif)
1	1er.	M	CAS	desde - hasta -

(*) 1: 1 - CAS

Objetivos de las asignatura / competencias (2005-06)

El objetivo principal de esta asignatura es conocer y comprender los procesos de ingestión, transformación y utilización de los alimentos por el organismo humano. Todo ello haciendo especial hincapié en los mecanismos de regulación e integración que permiten el mantenimiento de la homeostasia corporal. Además se estudiarán los requerimientos nutricionales del humano en función de la edad, actividad física y otras circunstancias. Conocer los factores que regulan el peso corporal.

Contenidos teóricos y prácticos (2005-06)

CONTENIDO TEÓRICO DEL PROGRAMA (estimado para 35 horas): 1.- Introducción al estudio de la fisiología nutricional: Concepto y antecedentes. 2.- Ampliación de fisiología digestiva. Motilidad del tubo digestivo. Secreciones gastrointestinales y de glándulas exocrinas. Control de la motilidad y secreciones digestivas. Mecanismos generales de absorción de nutrientes. 3.- Hidratos de carbono. Digestión y absorción. Control del metabolismo de los glúcidos. Importancia funcional. 4.- Proteínas. Digestión y absorción. Control del metabolismo de las proteínas. Importancia funcional. 5.- Lípidos. Digestión y absorción. Control del metabolismo de los lípidos. Importancia funcional. 6.- Minerales. Absorción. Almacenamiento y excreción. Funciones en el organismo. 7.- Vitaminas. Absorción. Almacenamiento y excreción. Funciones en el organismo 8.- Agua. Absorción y excreción. Equilibrio hídrico y su control. Importancia funcional. 9.- Mecanismos de ajuste de pH. Homeostasia del equilibrio ácido-base. Importancia de la nutrición. 10.- Balance energético y peso corporal. Consumo energético, metabolismo total y basal. Recomendaciones de aportes energéticos, nutricionales y de peso corporal. Factores y mecanismos que regulan el gasto energético y las variaciones en el peso corporal. Evaluación del estado nutritivo. Malnutrición, hipernutrición y obesidad. 11.- Fisiología nutricional en distintas situaciones vitales. Control metabólico y nutricional según la edad, la actividad física, lactancia, embarazo y condiciones ambientales extremas. ACTIVIDADES PRÁCTICAS (estimado para 10 horas): 1.- Regulación hormonal del metabolismo y del estado nutricional: Haciendo el seguimiento de animales estabulados tratados o no con estimulantes de la secreción de hormonas tiroideas. Comprende dos sesiones prácticas. 2.- Evaluación del estado nutricional de un individuo: Elaborando una historia clínica, realizando una exploración general y de los aspectos antropométricos, y analizando los resultados de una analítica básica. 3.- Curva de glucemia: Determinación de la glucemia en ayunas y tras la ingesta de un alimento simple.

Más información

http://www.ua.es/fgm/fisioindex.html

Profesor/a responsable

Lax Zapata , Pedro

Metodología docente (2005-06)

Clases teóricas y prácticas

Tipo de actividades: teóricas y prácticas

Laboratorios

Profesores (2005-06)
	Grupo	Profesor/a
TEORIA DE 9641	1	IVORRA PASTOR, ISABEL
		Lax Zapata, Pedro
CLASE PRÁCTICA (LRU) DE 9641	1	Llobell Pascual, Pilar
	2	Llobell Pascual, Pilar
	3	Llobell Pascual, Pilar
	4	Llobell Pascual, Pilar
PRACTICAS DE LABORATORIO DE 9641	1	De Juan Navarro, Emilio Javier
		Lax Zapata, Pedro
		MADARIAGA O'RYAN, ANA MARIA
	2	De Juan Navarro, Emilio Javier
		Lax Zapata, Pedro
	3	De Juan Navarro, Emilio Javier
		Lax Zapata, Pedro
	4	De Juan Navarro, Emilio Javier
		Lax Zapata, Pedro

Enlaces relacionados

Sin Datos

Bibliografía

Ordenar por título del libro Ordenar por profesor que lo recomienda

Atlas de bolsillo de Fisiología Autor(es): Silbernagl, Stefan Edición: Madrid : Harcourt, 2001. ISBN: 84-8174-531-6 Recomendado por: LAX ZAPATA, PEDRO (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Biochemical and physiological : aspects of human nutrition Autor(es): STIPANUK, Martha H. (ed.) Edición: Philadelphia : W.B. Saunders, 2000. ISBN: 0-7216-4452-X Recomendado por: IVORRA PASTOR, ISABEL MADARIAGA O'RYAN, ANA MARIA [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Gastrointestinal physiology Autor(es): JOHNSON, Leonard R...[et al.] (ed. lit.) Edición: St. Louis : Mosby., 2001. ISBN: 0-323-01239-6 Recomendado por: MADARIAGA O'RYAN, ANA MARIA [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Human nutrition and dietetics Autor(es): GARROW, J. S. ; JAMES, W. P. T. ; RALPH, A. (eds.) Edición: Edinburgh : Churchill Livingstone, 2001. ISBN: 0-443-05627-7 Recomendado por: LAX ZAPATA, PEDRO (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Human nutrition and dietetics Autor(es): edited by J. S. Garrow, W. P. T. James, A. Ralph Edición: Edinburgh [etc.] : Churchill Livingstone, 2001. ISBN: 0-443-05627-7 Recomendado por: IVORRA PASTOR, ISABEL MADARIAGA O'RYAN, ANA MARIA [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Krause. Mahan. Dietoterapia. 15ª edición Autor(es): Raymond, J; Morrow, K Edición: Barcelona : Elsevier, 2021. ISBN: 9788491139379 Recomendado por: IVORRA PASTOR, ISABEL MADARIAGA O'RYAN, ANA MARIA [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Nutrición : aspectos bioquímicos, metabólicos y clínicos Autor(es): LINDER, María C. (ed.) Edición: Pamplona : EUNSA, 1988. ISBN: 84-313-1050-2 Recomendado por: LAX ZAPATA, PEDRO (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

(*1) Este profesor ha recomendado el recurso bibliográfico a todos los alumnos de la asignatura.

Fechas de exámenes oficiales (2005-06)
Convocatoria	Grupo (*)	fecha	Hora inicio	Hora fin	Aula(s) asignada(s)	Observ:
Estudio: B352
Exámenes extraordinarios de finalización de estudios (diciembre)	-1	12/12/2005				HABLAR CON EL PROFESOR PARA DETERMINAR HORA Y LUGAR DEL EXAMEN
Periodo ordinario para asignaturas de primer semestre	-1	01/02/2006				-
Periodo extraordinario de septiembre	-1	14/09/2006				-

(*) 1: 1 - CAS

Instrumentos y criterios de evaluación (2005-06)

Examen final