ASIGNATURA-DEL PUCHERO AL REACTOR: LA INGENIERÍA QUÍMICA EN LA VIDA COTIDIANA

Código	90689	Descripción
Crdts. Teor.	4	La Ingeniería Química en la vida cotidiana y su contribución a lo largo de la historia
Crdts. Pract.	0
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 5 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta

Estudios en los que se imparte

Universidad Permanente

Pre-requisitos

Sin incompatibles

Incompatibilidades de matrícula por contenidos equivalentes
Sin Datos

Matriculados (2012-13)
Sin Datos

Ofertada como libre elección (2012-13)
Número máximo de alumnos:	Sin límite
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Consulta Gráfica de Horario
Pincha aquí

Modo	Grupo (*)	Día inicio	Día fin	Día	Hora inicio	Hora fin	Aula
Horario (2012-13)
CLASE TEÓRICA	1	06/05/2013	05/06/2013	L	17:00	20:00	A3/0001
	1	06/05/2013	05/06/2013	X	17:00	20:00	A3/0001
	1	06/05/2013	05/06/2013	V	17:00	20:00	A3/0001

(*) CLASE TEÓRICA
	1: 06/05-05/06 LXV CAMPUS AIII A1 - CAS

Grupo (*)	Cuatrimestre	Turno	Idioma	Distribución (letra nif)
Grupos de matricula (2012-13)
1	Anual	T	CAS	desde A hasta Z

(*) 1: 06/05-05/06 LXV CAMPUS AIII A1 - CAS

Objetivos de las asignatura / competencias (2012-13)
El objetivo del curso es difundir la Ingeniería Química, tomando como ejemplo casos de la vida cotidiana. La Ingeniería Química está presente en nuestra vida cotidiana, aunque no seamos conscientes de ello. Procesos habituales o productos de consumo son obtenidos mediante procesos basados en la Ingeniería Química.

Contenidos teóricos y prácticos (2012-13)
1. Introducción. 2. La ingeniería química y la revolución industrial: El comienzo. 3. ¡Rico, rico!: El ingeniero químico en la cocina. ¿Porqué se me quema la tortilla?. 4. Lleno, por favor: Los combustibles tradicionales y los biocombustibles. 5. ¡Ideal para el verano!: La cerveza como ejemplo de fermentación industrial. 6. Solamente un dedito, por favor: la destilación y otras operaciones de separación. 7. El pan de cada día: La bioingeniería bioquímica. 8. Alicante, ¿sódica o potásica?: El caso de la barrilla y la producción de álcalis. Los jabones. 9. Objetivo Birmania: El caucho y otros plásticos. 10. La industria farmacéutica. La farmacia del ángel. El caso de la penicilina. 11. La ingeniería química en tiempos de guerra. 12. El agua: Potabilización, tratamientos y depuración.

Más información

Profesor/a responsable
García Quesada , Juan Carlos

Metodología docente (2012-13)
Clases teóricas
La metodología del curso se basa en el método de la lección magistral.

Tipo de actividades: teóricas y prácticas
Laboratorios
Al finalizar el curso se programará una visita a una industria.

	Grupo	Profesor/a
Profesores (2012-13)
TEORÍA DE 90689	1	FERNANDEZ SEMPERE, JULIO
		García Quesada, Juan Carlos
		Saquete Ferrandiz, Maria Dolores

Enlaces relacionados

Bibliografía

Beer: Tap into the Art and Science of Brewing
Autor(es):	BAMFORTH, CHarles W.
Edición:	Dades no disponibles.
ISBN:	978-0195305425
Recomendado por:	GARCIA QUESADA, JUAN CARLOS (*1)

Sferificaciones y macarrones : la ciencia en la cocina tradicional y moderna
Autor(es):	Mans Teixidó, Claudi
Edición:	Barcelona : Ariel, 2010.
ISBN:	978-84-344-6916-7
Recomendado por:	GARCIA QUESADA, JUAN CARLOS (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

Tortilla quemada : 23 raciones de química cotidiana
Autor(es):	Mans Teixidó, Claudi
Edición:	Barcelona : Col·legi Oficial de Químics de Catalunya, 2005.
ISBN:	84-931970-3-3
Recomendado por:	GARCIA QUESADA, JUAN CARLOS (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

Whisky Technology, Production and Marketing
Autor(es):	RUSSEL, Inge ; BAMFORTH, Charles W. ; STEWART, Graham
Edición:	Dades no disponibles.
ISBN:	978-0126692020
Recomendado por:	GARCIA QUESADA, JUAN CARLOS (*1)

(*1) Este profesor ha recomendado el recurso bibliográfico a todos los alumnos de la asignatura.

Fechas de exámenes oficiales (2012-13)
Información no disponible en estos momentos.

(*) 1: 06/05-05/06 LXV CAMPUS AIII A1 - CAS

Instrumentos y criterios de evaluación (2012-13)
Evaluación continua, examen final
La calificación será obtenida a partir de la media ponderada de dos tipos de actividades: 1. Pruebas objetivas al finalizar cada tema (70 %). 2. Desarrollo de trabajos/proyectos individuales (30%).


DEL PUCHERO AL REACTOR: LA INGENIERÍA QUÍMICA EN LA VIDA COTIDIANA	Año académico