| Alimentacion y enfermedad en tiempos de hambre : España, 1937-1947 |
| Autors: | Cura, Mª Isabel |
| Edició: | Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2007. |
| ISBN: | 978-84-00-08497-4 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Basic issues of the history of nutrition |
| Autors: | GUGGENHEIM, K.Y. |
| Edició: | Jerusalem : Magnes Press, The Hebrew University, 1995. |
| ISBN: | 965-223-896-1 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Food : a culinary history from antiquity to the present |
| Autors: | under the direction of Jean-Louis Flandrin and Massimo Montanari ; English edition by Albert Sonnenfeld ; translated by Clarissa Botsford ... [et al.] |
| Edició: | New York : Columbia University Press, cop. 1999. |
| ISBN: | 0-231-11154-1 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Historia del conocimiento científico de la nutrición: lección inagural del curso 2005-2006 |
| Autors: | MENÉNDEZ PATTERSON, Ángeles |
| Edició: | Oviedo : Universidad de Oviedo, 2005. |
| ISBN: | No disponible |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Human nutrition: historic and scientific |
| Autors: | Iago Galdston, M.D., editor |
| Edició: | New York. |
| ISBN: | No disponible |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| La alimentación mediterránea : Historia, cultura, nutrición |
| Autors: | F. Xavier Medina, ed. ; R. Alonso ; prólogo de Francisco Grande Covián |
| Edició: | Barcelona : Icaria, 1996. |
| ISBN: | 84-7426-288-7 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| La alimentación y la nutrición a través de la historia |
| Autors: | SALAS-SALVADÓ, Jordi (ed. lit.) ; GARCÍA LORDA, Pilar (ed. lit.) ; SÁNCHEZ RIPOLLÉS, José María (ed. lit.) |
| Edició: | Barcelona : Glossa, 2005. |
| ISBN: | 84-7429-257-3 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| La salud y el Estado: el movimiento sanitario internacional y la administración española (1851-1945) |
| Autors: | BARONA, Josep Lluís; BERNABEU MESTRE, Josep |
| Edició: | València : Universitat de València, 2008. |
| ISBN: | 978-84-370-6974-6 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Protein and energy : a study of changing ideas in nutrition |
| Autors: | Kenneth J. Carpenter |
| Edició: | New York [etc.] : Cambridge University Press, 1994. |
| ISBN: | 0-521-45209-0 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Proteins, enzymes, genes : the interplay of chemistry and biology |
| Autors: | FRUTON, Joseph S. |
| Edició: | New Haven : Yale University Press, 1999. |
| ISBN: | 0-300-07608-8 (cartoné) |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Tras la ruta del hambre : nutrición y salud pública en el siglo XX |
| Autors: | BENGOA, José María |
| Edició: | San Vicente del Raspeig : Universidad de Alicante, 2006. |
| ISBN: | 84-7908-820-6 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
| [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] |
| Una història de la física i de la química : de Tales a Einstein |
| Autors: | ROSMORDUC, Jean |
| Edició: | Barcelona : Edicions de la Magrana, 1993. |
| ISBN: | 84-7410-625-7 |
| Recomanat per: | BERNABEU MESTRE, JOSEP |
|