Código	9648	Descripción
Crdts. Teor.	4,5	Intervención Comunitaria. Consumo responsable. Identificación de problemas nutricionales en la comunidad. Métodos de estudio en nutrición comunitaria. Evaluación de programas comunitarios en nutrición.
Crdts. Pract.	1,5
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 7,5 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
ENFERMERÍA COMUNITARIA, MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PÚBLICA	ENFERMERIA	4,5	1,5

Estudios en los que se imparte

Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética - pla 2001

Pre-requisitos

Sin incompatibles

Incompatibilidades de matrícula por contenidos equivalentes
Sin Datos

Matriculados (2014-15)

Sin Datos

Ofertada como libre elección (2014-15)

Sin departamento

Consulta Gráfica de Horario

Pincha aquí

Horario (2014-15)

Sin horario

Grupos de matricula (2014-15)
Grupo (*)	Cuatrimestre	Turno	Idioma	Distribución (letra nif)
1	2do.	M	CAS	desde - hasta -

(*) 1: GRUPO 1 - CAS

Objetivos de las asignatura / competencias (2014-15)

Con esta asignatura se pretende que el alumno adquiera los conocimientos y habilidades para la prevención e identificación de problemas nutricionales en grupos o comunidades, analizando las alternativas estratégicas de intervención. Los cambios experimentados en la expectativa de vida y los avances en determinadas disciplinas relacionadas con las ciencias de la salud han puesto de manifiesto el papel que la nutrición y la alimentación tienen desde el inicio de la vida. En este sentido, el enfoque de la nutrición comunitaria va más allá de la perspectiva del individuo; desde la nutrición comunitaria se pretende que la alimentación sea una herramienta fundamental en la promoción de la salud, identificando y planificando aquellas medidas que permitan alcanzar un mejor estado nutricional y un potencial de salud y calidad de vida al mayor número posible de individuos de una comunidad o área geográfica.

Contenidos teóricos y prácticos (2014-15)

MODULO 1.- Introducción a la nutrición comunitaria. Concepto de nutrición comunitaria. Objetivos y campos de actuación. Funciones. Programas de intervención. La cadena alimentaria. Estrategias de intervención. Sistemas que soportan el trabajo en nutrición comunitaria. Equipo de nutrición comunitaria. MODULO 2.- Métodos de estudio en nutrición comunitaria. Métodos de evaluación del estado nutricional en poblaciones. Encuestas alimentarias: métodos y aplicaciones. Métodos cualitativos y hábitos alimentarios. MODULO 3.- Educación nutricional comunitaria. Educación nutricional. Estrategias de creación de entornos de apoyo para una alimentación saludable. Ingestas adecuadas e ingestas Recomendadas. Objetivos nutricionales y guías dietéticas MODULO 4.- Nutrición comunitaria y consumo responsable. Preferencias y hábitos alimentarios. Etiquetado nutricional e información al consumidor. Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales, alimentos nutraceúticos. Enfermedades emergentes relacionadas con los nuevos sistemas de producción de alimentos. MODULO 5.- Estrategias de intervención comunitaria. Planificación y diseño de programas en nutrición comunitaria. Estrategias de intervención comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación. Evaluación de programas en Nutrición Comunitaria. MODULO 6.- Aplicaciones prácticas. Alimentación y salud laboral. Alimentación y actividad física. Restauración colectiva en población infantil, escolar y universitaria. Restauración colectiva en centros geriátricos. Alimentación en personas con necesidades especiales. Situaciones fisiológicas (menopausia, agotamiento, etc,...)

Más información

Profesor/a responsable

VERDU SORIANO , JOSE

Metodología docente (2014-15)

Clases teóricas

Esta asignatura es a extinguir, por lo que no habrán clases presenciales. No obstante, si el alumno lo desea, puede asistir a las clases del grado de esta asignatura. Todos los materiales estarán disponibles en CV.

Tipo de actividades: teóricas y prácticas

Prácticas clinicas

Los alumnos tendrán que desarrollar un trabajo de campo a determinar entre profesor y alumno.

Profesores (2014-15)
	Grupo	Profesor/a
TEORIA DE 9648	1	Galiana Sánchez, Maria Eugenia
		MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON
		VERDU SORIANO, JOSE

Enlaces relacionados

Sin Datos

Bibliografía

Ordenar por título del libro Ordenar por profesor que lo recomienda

Alimentación, nutrición y salud. V. VII Autor(es): CALVO, S. C. ; BOTICARIO, C. ; LÓPEZ, C. Edición: Madrid : UNED, 1998. ISBN: No disponible Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Atención familiar y salud comunitaria : conceptos y materiales para docentes y estudiantes Autor(es): Martín Zurro, Amando [ed.] ; Jodar Solà, Gloria [ed.] Edición: Barcelona : Elsevier, 2018. ISBN: 978-84-9113-227-1 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Community nutrition : applying epidemiology to contemporary practice Autor(es): Frank-Spohrer, Gail C. Edición: Gaithersburg : Aspen Publishers, 1996. ISBN: 0834207842 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Community nutrition : challenges and opportunities Autor(es): Endres, Jeannette Brakhane Edición: Upper Saddle River, N.J : Merrill [etc.], 1999. ISBN: 0135091918 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Community nutrition in action : an entrepreneurial approach Autor(es): Boyle, Marie Ann Edición: Australia [etc.] : Thomson/Wadsworth, 2003. ISBN: 0-534-55188-2 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Cuidando entre cuidadores : intercambio de apoyo en la familia Autor(es): Heierle Valero, Cristina Edición: Granada : Fundación Index, 2004. ISBN: 84-931966-2-2 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Enlace al recurso bibliográfico ] Enfermería en atención primaria Autor(es): Martínez Riera, José Ramón Edición: Madrid : Difusión Avances Enfermería, 2006. ISBN: 84-95626-61-6 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Fundamentos del trabajo social comunitario : Bases teóricas y metodológicas para la intervención comunitaria Autor(es): Malagón Bernal, José Luis Edición: Sevilla : Aconcagua Libros, 2006. ISBN: 84-922597-5-2 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Introductory community nutrition Autor(es): Terry, Rhonda Dale Edición: Dubuque : Wm. C. Brown Publishers, 1993. ISBN: 0697143015 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] La intervención comunitaria : experiencias y reflexiones Autor(es): Diéguez, Alberto José Edición: Buenos Aires : Espacio, 2000. ISBN: 950-802-097-0 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] La participación : metodología y práctica Autor(es): Sánchez Alonso, Manuel Edición: Madrid : Popular, 2000. ISBN: 84-7884-215-2 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Libro Blanco de la Alimentación de los Mayores Autor(es): Muñoz Hornillos, Mercedes , Aranceta Bartrina, Javier , Guijarro García, Juan Luis Edición: Madrid [etc.] : Editorial Médica Panamericana, 2005. ISBN: 84-7903-396-7 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Nutrición comunitaria Autor(es): Aranceta Bartrina, Javier Edición: Santander : Universidad de Cantabria, 2015. ISBN: 84-8102-771-5 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] [ Enlace al recurso bibliográfico ] Nutrición y salud pública : métodos, bases científicas y aplicaciones Autor(es): SERRA MAJEM, Lluis (ed. lit.); ARANCETA BARTRINA, Javier (ed. lit.) Edición: Barcelona : Masson, 2006. ISBN: 978-84-458-1528-1 Recomendado por: VERDU SORIANO, JOSE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Programas de prevención e intervención comunitaria Autor(es): Sánchez Vidal, Alipio Edición: Barcelona : PPU, 1993. ISBN: 84-477-0038-0 Recomendado por: MARTINEZ RIERA, JOSE RAMON (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

(*1) Este profesor ha recomendado el recurso bibliográfico a todos los alumnos de la asignatura.

Fechas de exámenes oficiales (2014-15)
Convocatoria	Grupo (*)	fecha	Hora inicio	Hora fin	Aula(s) asignada(s)	Observ:
Pruebas extraordinarias de finalización de estudios	-1	04/11/2014				-
Periodo ordinario para asignaturas de segundo semestre y anuales	-1	08/06/2015				-
Pruebas extraordinarias para asignaturas de grado y máster	-1	26/06/2015				-

(*) 1: GRUPO 1 - CAS

Instrumentos y criterios de evaluación (2014-15)

Evaluación continua, examen final

La calificación final de la asignatura responde en un 80% a los contenidos teóricos (nota máxima a obtener es un 8) y en un 20% a la calificación del conjunto de la parte práctica (nota máxima a obtener es un 2). Se valorarán los siguientes aspectos: - La evaluación práctica consistirá en la asistencia obligatoria a las prácticas y la evaluación de un informe final, elaborado por el alumno, de acuerdo con la guía de prácticas (la guía se explicará en el aula y estará insertada en el apartado de materiales del Campus Virtual). - El examen de los contenidos teóricos consiste en una prueba de test.