ASIGNATURA-DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Código	7725	Descripción
Crdts. Teor.	2,5	LOS CONOCIMIENTOS EN NUTRICIÓN BÁSICA Y SU APLICACIÓN PRÁCTICA ESTÁN CONSIDERADOS EN ESTOS ÚLTIMOS TIEMPOS COMO UNO DE LOS PILARES MÁS IMPORTANTES EN EL DESARROLLO DEL SER HUMANO. SE ESTUDIA LA COMPOSICIÓN, PROPIEDADES Y VALOR NUTRITIVO DE LOS DISTINTOS ALIMENTOS. SE CORRELACIONAN EL ACTUAL FRACASO ESCOLAR CON LA INSTAURACIÓN DE HÁBITOS ALIMENTARIOS ERRÓNEOS SE APRENDE A PLANIFICAR DIETAS DE TODO TIPO Y A ELABORAR Y SUPERVISAR LOS MENÚS DE COMEDORES ESCOLARES.
Crdts. Pract.	2
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 5,62 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA	NUTRICION Y BROMATOLOGIA	2,5	2

Estudios en los que se imparte

Maestro. Educación Infantil - plan 2000

Pre-requisitos

Sin incompatibles

Incompatibilidades de matrícula por contenidos equivalentes
Sin Datos

(*) 2: GRUPO INFANTIL A-L - CAS

(*) 21: GRUPO INFANTIL M-Z - CAS

Ofertada como libre elección (2009-10)
Sin departamento

Consulta Gráfica de Horario
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Modo	Grupo (*)	Día inicio	Día fin	Día	Hora inicio	Hora fin	Aula
Horario (2009-10)
CLASE TEÓRICA	2	14/09/2009	01/12/2009	M	13:00	15:00	A2/D11
	21	14/09/2009	02/12/2009	X	13:00	15:00	A2/D11
	21	09/12/2009	09/12/2009	X	13:00	14:00	A2/D11
CLASE PRÁCTICA (LRU)	2A	14/09/2009	17/11/2009	M	16:00	18:00	A3/0013
	2B	14/09/2009	17/11/2009	M	18:00	20:00	A3/0013
	21A	14/09/2009	18/11/2009	X	16:00	18:00	A3/0013
	21B	14/09/2009	18/11/2009	X	18:00	20:00	A3/0013

Grupo (*)	Cuatrimestre	Turno	Idioma	Distribución (letra nif)
Grupos de matricula (2009-10)
2	1er.	M	CAS	desde A hasta L
21	1er.	M	CAS	desde M hasta Z

(*) 2: GRUPO INFANTIL A-L - CAS

(*) 21: GRUPO INFANTIL M-Z - CAS

Grupo		Estudio
Otras distribuciones (2009-10)
2	Se le asigna a	Erasmus
2	Se le asigna a	Maestro. Educación Infantil - plan 2000
21	Se le asigna a	Erasmus
21	Se le asigna a	Maestro. Educación Infantil - plan 2000

Objetivos de las asignatura / competencias (2009-10)
Objetivo general: Con esta asignatura se pretende que el alumno : 1.Adquiera los conocimientos básicos de la nutrición 2.Conozca las necesidades nutricionales de las etapas infantiles 3.Adquiera habilidades básicas para diseñar y programar dietas y menús escolares. Objetivos de las prácticas: con las prácticas se pretende que el alumno: 1.Conozca los hábitos alimentarios de la población infantil española. 2. Diseñe y planifique, al menos, un menú escolar . 3.Diseñe material didáctico para enseñar a sus alumnos a llevar una dieta equilibrada.

Contenidos teóricos y prácticos (2009-10)
Tema I .- IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN LA SALD.PROCESOS DE DIGESTION, ABSORCION, TRANSPORTE Y ELIMINACION. Tema II.- MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES. Tema III .-GRUPOS DE ALIMENTOS Tema IV .-ALIMENTACIÓN INFANTIL: DE 0 A 6 AÑOS Tema V .-INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

Más información

Profesor/a responsable
LLOPICO ALÓS , JAVIER

Metodología docente (2009-10)
No especificado
Los contenidos del programa serán tratados mediante exposiciones teóricas, la discusión en pequeños grupos de debates y la relización de ejercicios

Tipo de actividades: teóricas y prácticas
No especificado
Las prácticas consistirán en diez sesiones de dos horas en pequeños grupos Mediante material didáctico, peliculas, análisis de artículos científicos, se trabajará sobre temas de nutrición, y sobre la alimentación de los niños en la actualidad. Se hará un cuadernillo de prácticas por equipo, (el equipo de cuatro alumnos).

Enlaces relacionados

Bibliografía

Alimentación maternoinfantil
Autor(es):	CERVERA, Pilar
Edición:	Masson : Barcelona, 2000.
ISBN:	84-458-0997-0
Recomendado por:	MARTIN LLAGUNO, ICIAR (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

Educación sanitaria en alimentación y nutrición
Autor(es):	Castillo Sánchez, María Dolores
Edición:	Alcalá la Real (Jaén) : Formación Alcalá, 2010.
ISBN:	978-84-9891-924-0
Recomendado por:	MARTIN LLAGUNO, ICIAR (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ]

Fundamentos teórico-prácticos de nutrición y dietética
Autor(es):	MARTÍNEZ, J. Alfredo
Edición:	Madrid : McGraw Hill Interamericana, 2004.
ISBN:	84-486-0207-2
Recomendado por:	MARTIN LLAGUNO, ICIAR (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

Normes dietètiques per a menjadors i resiències escolars
Autor(es):	Espí Montolío, María del Pilar; Mínguez Luján, María Angeles
Edición:	Valencia : Servei de Promoció de la Salut, 1986.
Notas:	Descatalogado
ISBN:	84-7579-111-5
Recomendado por:	MARTIN LLAGUNO, ICIAR (*1)

Nutrición para educadores
Autor(es):	MATAIX VERDÚ, Francisco José
Edición:	Madrid : Díaz de Santos, 2005.
ISBN:	84-7978-676-0
Recomendado por:	MARTIN LLAGUNO, ICIAR (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ]

Tabla de composición de alimentos españoles
Autor(es):	CARRETERO BAEZA, Mª Luz ; GÓMEZ VÁZQUEZ, Mª Dolores (coords.)
Edición:	Madrid : Ministerio de Sanidad y Consumo, 1999.
ISBN:	84-340-1069-0
Recomendado por:	MARTIN LLAGUNO, ICIAR (*1)
[ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ]

(*1) Este profesor ha recomendado el recurso bibliográfico a todos los alumnos de la asignatura.

Convocatoria	Grupo (*)	fecha	Hora inicio	Hora fin	Aula(s) asignada(s)	Observ:
Fechas de exámenes oficiales (2009-10)
Exámenes extraordinarios de finalización de estudios (diciembre)	-1	27/10/2009				-
Periodo ordinario para asignaturas de primer semestre	-1	21/01/2010	12:00	15:00	A2/A01 A2/A02	-
Periodo extraordinario de julio	-1	03/07/2010	09:00	12:00	A2/B01	-

(*) 2: GRUPO INFANTIL A-L - CAS

(*) 21: GRUPO INFANTIL M-Z - CAS

Instrumentos y criterios de evaluación (2009-10)
No especificado
Evaluación continua, examen final . El examen de los contenidos teóricos consistirá en una prueba de test. La evaluación de la parte práctica consistirá en la calificación del trabajo de investigación y los ejercicios propuestos. La calificación final de la asignatura corresponde un 70% a los conocimientos teóricos y un 30% a la parte práctica. Para la superación de la asignatura será imprescindible la realización de las prácticas, la asistencia a las mismas se considera obligatoria. Se deben de superar los contenidos teóricos y los prácticos independientemente, ajustándose a los criterios establecidos por el departamento de Química Analítica Nutrición y Bromatología


DIETÉTICA Y NUTRICIÓN	Año académico