Código	9120	Descripción
Crdts. Teor.	3	QUALITY AND BUSINESS COMPETITIVITY. OVERALL QUALITY: CONCEPT AND CONDITIONS. QUALITY CIRCLES.
Crdts. Pract.	3
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 7,5 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
COMPANY ORGANISATION	COMPANY ORGANISATION	3	3

Estudios en los que se imparte

Degree in Economics - programme 2001

Degree in Business Administration and Management - programme 2001

Pre-requisitos

Sin incompatibles

Incompatibilidades de matrícula por contenidos equivalentes
Sin Datos

Matriculados (2010-11)
Grupo (*)	Número
4	25
TOTAL	25

(*) 4: GRUPO 4 - CAS

Ofertada como libre elección (2010-11)
Número máximo de alumnos:	Sin límite
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Consulta Gráfica de Horario

Pincha aquí

Horario (2010-11)
Modo	Grupo (*)	Día inicio	Día fin	Día	Hora inicio	Hora fin	Aula
THEORY CLASS	4	13/09/2010	23/12/2010	M	09:00	11:00	A1/1-41P
PRACTICAL CLASS (LRU)	4	13/09/2010	23/12/2010	X	08:00	10:00	A1/1-41P

(*) CLASE TEÓRICA
	4: GRUPO 4 - CAS
(*) CLASE PRÁCTICA (LRU)
	4: GRUPO P4 - CAS

Grupos de matricula (2010-11)
Grupo (*)	Cuatrimestre	Turno	Idioma	Distribución
4	1er.	M	CAS	desde - hasta -

(*) 4: GRUPO 4 - CAS

Objetivos de las asignatura / competencias (2010-11)

• Conocer el significado de calidad y gestión de la calidad. • Conocer los modelos de calidad aplicables por las empresas (modelo EFQM y norma ISO 9000). • Saber aplicar los modelos de calidad EFQM e ISO 9000. • Saber utilizar las herramientas de la gestión de la calidad (diagrama de pareto, diagrama causa-efecto, hoja de toma de datos).

Contenidos teóricos y prácticos (2010-11)

1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE LA CALIDAD 1.1. Evolución y definición del término calidad y gestión de la calidad. 1.2. Fundamentos de la calidad total. 1.3. Estrategias de calidad. 1.4. Casos prácticos 2. EVALUACIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA 2.1. Costes de calidad 2.2. Cálculo del coste de la calidad. 2.3. Casos prácticos. 3. GESTIÓN DE LA CALIDAD 3.1. Planificación de la calidad. 3.2. Organización de la calidad. 3.3. Control de la calidad. 3.4. Mejora de la calidad. 3.5. Casos prácticos 4. MODELOS ESTANDARIZADOS DE CALIDAD 4.1. Modelo Europeo de Calidad. 4.1.1. Criterios del modelo. 4.2. Normas internacionales ISO 9001 4.2.1. Documentación de la norma. 4.2.2. Requisitos de la norma UNE-EN-ISO 9000. 4.3. Casos prácticos. 5. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD 5.1. Compromiso de la dirección. 5.2. Estructura para la calidad. 5.3. Comunicación. 5.4. Formación. 5.5. Control. 5.6. Casos prácticos. 6. MEJORA CONTINUA 6.1. Equipos de trabajo. 6.2. Proceso de resolución de problemas. 6.3. Herramientas para la mejora de la calidad. 6.3.1. Tormenta de ideas. 6.3.2. Hoja de datos, diagrama de causa-efecto y diagrama de Pareto. 6.3.3. Histograma y gráficos de correlación. 6.4. Casos prácticos.

Más información

Profesor/a responsable

Tari Guillo , Juan Jose

Metodología docente (2010-11)

• Clases teóricas para explicar los conceptos del tema. • Clases prácticas basadas en trabajos a realizar en clase. Estos casos se harán en clase utilizando el trabajo en equipo. • Participación del alumnado tanto en las clases prácticas como en las teóricas.

Tipo de actividades: teóricas y prácticas

Estudio del caso. Realización de ejercicios en equipo

Profesores (2010-11)
	Grupo	Profesor/a
TEORIA DE 9120	4	Tari Guillo, Juan Jose
CLASE PRÁCTICA (LRU) DE 9120	4	Tari Guillo, Juan Jose

Enlaces relacionados

http://calidad.uan.edu.mx/WEB2/Man_Calidad/MC-CTC-01.pdf

http://www.aenor.es/

http://www.calidadturistica.es/motor.php?id_pagina=home

http://www.google.es/images?hl=es&q=certificado+ISO+9001:2008&um=1&ie=UTF-8&source=univ&ei=1-3kTK75M4uDhQe7j4TRDA&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=1&ved=0CDUQsAQwAA

http://www.hederaconsultores.com/docs/Ejemplo_Manual_de_Calidad_ISO_9001.pdf

http://www.youtube.com/watch?v=sLgWrKH2e14&feature=related

Bibliografía

Ordenar por título del libro Ordenar por profesor que lo recomienda

Calidad y dirección de empresas Autor(es): Enrique Claver Cortés, Juan Llopis Taverner, Juan José Tarí Guilló Edición: Madrid : Civitas, 1999. ISBN: 84-470-1231-X Recomendado por: TARI GUILLO, JUAN JOSE [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración Autor(es): Marco Juliá, Florián Porsche ; coautores, Víctor Giménez, Xavier Verge Mestre Edición: Madrid : Prentice Hall, [2002]. ISBN: 84-205-3334-3 Recomendado por: TARI GUILLO, JUAN JOSE [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ]

Fechas de exámenes oficiales (2010-11)
Convocatoria	Grupo (*)	fecha	Hora inicio	Hora fin	Aula(s) asignada(s)	Observ:
Periodo ordinario para asignaturas de primer semestre	-1	26/01/2011	15:00	18:00	A1/1-55P	-
Periodo extraordinario de julio	-1	13/07/2011	14:30	17:30	A1/1-42S	-

(*) 4: GRUPO 4 - CAS

Instrumentos y criterios de evaluación (2010-11)

La evaluación consiste en: 1. Un examen que contiene dos partes: • Examen tipo test de 30 preguntas (5 puntos). • Examen práctico sobre los ejercicios realizados en clase (1 punto). 2. La entrega de dos trabajos cortos correspondientes a ejercicios de clase (1 punto). 3. La entrega y exposición del trabajo final que se realizará en equipo y sobre una empresa real. Está relacionado con la aplicación en la empresa de ejercicios realizados en clase (3 puntos).