Código	9815	Descripción
Crdts. Teor.	3	SENESCENCIA Y MADURACIÓN. CAMBIOS FISIOLÓGICOS EN LOS FRUTOS Y HORTALIZAS DURANTE LA POST-RECOLECCIÓN. ESTRATEGIAS DE CONSERVACIÓN: CONTROL DE LA TEMPERATURA Y LA ATMÓSFERA. CALIDAD NUTRITIVA Y ORGANOLÉPTICA: CONTROL. BIOTECNOLOGÍA DE LA CONSERVACIÓN DE FRUTOS Y HORTALIZAS.
Crdts. Pract.	3
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 7,5 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
CIENCIAS AMBIENTALES Y RECURSOS NATURALES	FISIOLOGIA VEGETAL	3	3

Estudios en los que se imparte

Licenciatura en Biología - plan 2001

Pre-requisitos

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Contenidos teóricos y prácticos (2017-18)

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Más información

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Profesor/a responsable

Casas Martínez , Jose Luis

Metodología docente (2017-18)

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Tipo de actividades: teóricas y prácticas

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Profesores (2017-18)

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Enlaces relacionados

http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/Producefacts/espanol/ProduceFacts-espanol.shtml

http://www.blackwell-synergy.com/loi/ifs

http://www.blackwell-synergy.com/loi/jfpp

http://www.blackwell-synergy.com/loi/jfq

http://www.poscosecha.com/

http://www.postharvest.com.au/

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http://www3.interscience.wiley.com/journal/1294/home

Bibliografía

Ordenar por título del libro Ordenar por profesor que lo recomienda

Food chemistry : a laboratory manual Autor(es): MILLER, Dennis D. Edición: New York : Wiley & Sons, 1998. ISBN: 0-471-17543-9 Recomendado por: CASAS MARTINEZ, JOSE LUIS (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Food colour and appearance Autor(es): HUTCHINGS, John B. Edición: London : Blackie Academic & Professional, 1994. ISBN: 0-7514-0176-5 Recomendado por: CASAS MARTINEZ, JOSE LUIS (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Food packaging technology Autor(es): COLES, Richard; MCDOWELL, Derek; KIRWAN, Mark J. (eds.) Edición: Oxford : Blackwell, 2003. ISBN: 1-84127-221-3 Recomendado por: CASAS MARTINEZ, JOSE LUIS (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Food processing technology : principles and practice Autor(es): Fellows, Peter J. Edición: Oxford : Woodhead Publishing, 2017. ISBN: 978-0-08-101907-8 Recomendado por: CASAS MARTINEZ, JOSE LUIS (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] [ Enlace al recurso bibliográfico ] Fruit quality and its biological basis Autor(es): KNEE, Michael (ed.) Edición: Sheffield : Sheffield Academic Press, 2002. ISBN: 0-8493-9781-2 Recomendado por: CASAS MARTINEZ, JOSE LUIS (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Sensory and consumer research in food product design and development Autor(es): Moskowitz, Howard R. Edición: Ames, Iowa : Wiley Blackwell, 2012. ISBN: 9786613454072 (libro e.) Recomendado por: CASAS MARTINEZ, JOSE LUIS (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] [ Enlace al recurso bibliográfico ]

(*1) Este profesor ha recomendado el recurso bibliográfico a todos los alumnos de la asignatura.

Fechas de exámenes oficiales (2017-18)

Información no disponible en estos momentos.

Instrumentos y criterios de evaluación (2017-18)

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