Las prácticas se realizarán en cinco sesiones de tres horas de duración cada una (quince horas totales), con asistencia obligatoria. Las clases prácticas se realizarán en el laboratorio de Agroquímica.
LAS FECHAS DE PRÁCTICAS PUEDEN VARIAR DE LAS QUE APARECEN EN LA FICHA DE LA ASIGNATURA. LAS NUEVAS FECHAS SERÁN CONSENSUADAS ENTRE LA PROFESORA Y EL ALUMNADO DURANTE LOS PRIMEROS DIAS DE CLASE.
1. Deshidratación osmótica
2. Elaboración de mermelada de naranja
3. Fritura: absorción lipídica
4. Secado por microondas
5. Búsquedas bibliográficas de conservación de alimentos.
La asistencia a las sesiones prácticas es OBLIGATORIA. Únicamente se podrá faltar a una sesión por motivos de fuerza mayor. Esa sesión se recuperará cuando el profesorado de prácticas lo considere oportuno, previa justificación de la falta. Si se falta a una sesión sin justificarla, si no se recupera la sesión a la que se ha faltado o si se falta a dos o más prácticas, se considerarán suspendidas las prácticas y por tanto el suspenso de la asignatura.
En el Laboratorio será OBLIGATORIO el uso de BATA Y GAFAS de protección, no pudiendo realizar las prácticas si no se dispone de alguno de estos elementos.
Las memorias de las sesiones prácticas se entregarán, como máximo, dos semanas después de su realización, siendo penalizados aquellos alumnos que entreguen las memorias superado este plazo. En las prácticas se evaluarán conocimientos, procedimientos y actitudes. Los conocimientos se evaluarán con las memorias de prácticas. Por otro lado, se evaluarán los procedimientos y las actitudes observadas en el laboratorio durante la realización de las prácticas.
La realización de actividades ajenas al desarrollo de la práctica durante el horario de prácticas, ausentarse del laboratorio durante la realización de la práctica sin permiso del profesorado responsable y mostrar actitudes peligrosas o desafiantes durante la realización de las prácticas puede llevar al suspenso de las prácticas y por tanto al suspenso de la asignatura.
La nota de cada práctica podrá recibir penalizaciones por distintos motivos:
-Entregar la memoria con retraso (- 2 puntos)
-No entregar la memoria de la práctica, aunque se haya realizado la práctica. Se califica esa práctica con 3 puntos únicamente.
-Faltar a una práctica, aunque se recupere posteriormente (- 2 puntos)
-Actitudes no adecuadas en el laboratorio (-5 p) |