Codi	8383	Descripció
Crdts. Teor.	3	ESTRATÈGIES COMPETITIVES GENÈRIQUES DE L'EMPRESA HOTELERA. CARTERA ESTRATÈGICA.
Crdts. Pract.	1,5
A efectes d'intercanvis en programes de mobilitat, la càrrega d'aquesta assignatura equival a 5,62 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departaments	Àrea	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
ORGANITZACIÓ D'EMPRESES	ORGANITZACIÓ D'EMPRESES	3	1,5

Estudis en què s'imparteix

Diplomatura en Turisme - pla 2000

Prerequisitos

Sense incompatibles

Incompatibilitats de matricula per continguts equivalents
Sense Dades

Matriculats (2013-14)
Grup (*)	Nombre
1	1
TOTAL	1

(*) 1: Matí - CAS

Oferida com a lliure elecció (2013-14)

Sense departament

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Horari (2013-14)

Sense horari

Grups de matricula (2013-14)
Grup (*)	Quadrimestre	Torn	Idioma	Distribució (lletra nif)
1	Anual	M	CAS	des de - fins a -

(*) 1: Matí - CAS

Objectius de l'assignatura / competències (2013-14)

OBJETIVOS: Se trata de ofrecer una visión del proceso de dirección de la empresa turística desde la perspectiva de su máximo responsable. Para ello, se parte de una explicación genérica del proceso de Dirección Estratégica de la Empresa que posteriormente se traslada al caso concreto de la empresa turística. Estudiaremos, por un lado, el análisis tanto externo como interno que la empresa debe efectuar como paso previo para la formulación de toda estrategia. Por otro lado, estableceremos una serie de posibles estrategias que puede plantear la empresa tanto para conseguir una ventaja competitiva sobre sus rivales como para ampliar su ámbito de actuación. Finalmente, abordaremos dos estrategias concretas que están adquiriendo notables niveles de importancia en el sector turístico: la cooperación entre empresas y la internacionalización. COMPETENCIAS: 1. Dirigir y gestionar (Management) los distintos tipos de organizaciones turísticas. 2. Conocer los distintos niveles estratégicos para las empresas turísticas. 3. Ser capaz de definir la misión y establecer objetivos en la empresa turística. 4. Comprender los factores del entorno y los recursos internos que influyen en la competitividad de la empresa turística. 5. Conocer las estrategias competitivas que puede llevar a cabo una empresa turística. 6. Identificar los elementos necesarios para implantar la estrategia en la empresa turística.

Continguts teòrics i pràctics (2013-14)

TEMA 1.- FUNDAMENTOS DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA 1.1. Concepto de estrategia y dirección estratégica. 1.2. Escuelas de pensamiento sobre Dirección Estratégica. 1.3. Marco para el análisis estratégico. 1.4. Niveles de la estrategia. 1.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 2.- ANÁLISIS DEL ENTORNO 2.1. El entorno: concepto, tipología y técnicas de análisis. 2.2. Análisis del entorno sectorial. 2.3. Las fuerzas competitivas. 2.4. Lecturas y casos prácticos. TEMA 3.- ANÁLISIS DE LOS RECURSOS Y CAPACIDADES 3.1. Los recursos de la empresa. 3.2. Capacidades organizativas. 3.3. Valoración del potencial de los recursos y capacidades. 3.4. Desarrollo de recursos. 3.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 4.- VENTAJA EN COSTES 4.1.Tipos de ventajas competitivas. 4.2. Fuentes de la ventaja en costes. 4.3. La cadena de valor en el análisis de los costes. 4.4. Fuentes dinámicas de eficiencia. 4.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 5.- VENTAJA EN DIFERENCIACIÓN 5.1. Naturaleza de la diferenciación. 5.2. Análisis de la diferenciación: el punto de vista de la demanda. 5.3. Análisis de la diferenciación: el punto de vista de la oferta. 5.4. La cadena de valor en el análisis de la diferenciación. 5.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 6.- LA ESTRATEGIA CORPORATIVA 6.1.Estrategia de integración vertical. 6.2.Estrategia de diversificación. 6.3.La dirección de la corporación diversificada. 6.4.Las matrices de cartera. 6.5.Lecturas y casos prácticos. TEMA 7.- LA ESTRATEGIA DE COOPERACIÓN ENTRE EMPRESAS 7.1. Concepto y características. Razones para cooperar. 7.2. La cooperación frente al crecimiento interno y externo. 7.3. Tipos de acuerdos de cooperación. 7.4. Diseño e implantación de acuerdos de cooperación. 7.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 8.- DIRECCIÓN ESRATÉGICA INTERNACIONAL 8.1. Consecuencias de la competencia internacional en el análisis del sector. 8.2. Análisis de la ventaja competitiva en el contexto internacional. 8.3. Estrategias internacionales. 8.4. La empresa multinacional. 8.5. Lecturas y casos prácticos.

Enllaç al programa

Professor/a responsable

Pereira Moliner , Jorge

Metodologia docent (2013-14)

Classes teòriques i pràctiques

La metodología didáctica empleada para impartir las clases se ajustará a la distribución de créditos teóricos y prácticos. Para desarrollar las clases teóricas se utilizará como soporte principal la proyección de transparencias que ilustrarán de forma resumida los conceptos y herramientas fundamentales de cada tema.

Tipus d'activitats: teòriques i pràctiques

Altres

Las clases prácticas consistirán en lecturas, análisis de casos y comentarios de noticias aparecidas en prensa y revistas de carácter económico y empresarial.

Professorat (2013-14)
	Grup	Professor
TEORIA DE 8383	1	Pereira Moliner, Jorge

Enllaços relacionats

http://www.alimarket.es/alimarket-portal/hosteleria

http://www.cehat.com

http://www.exceltur.com

http://www.fehr.es

http://www.hosteltur.com

http://www.iet.tourspain.es/paginas/home.aspx?idioma=es-ES

http://www.unwto.org/index_s.php

Bibliografia

Ordena pel títol del llibre Ordena pel professor que recomana

Casos de dirección estratégica de la empresa Autors: Guerras Martín, Luis Angel; Navas López, José Emilio; Álvarez Suescun, Emilio Edició: Cizur Menor Navarra : Thomson-Civitas, 2020. ISBN: 978-84-1308-977-5 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] [ Accés a les edicions anteriors ] Dirección estratégica : conceptos, técnicas y aplicaciones Autors: Grant, Robert M. Edició: Cizur Menor : Thomson Civitas, 2014. ISBN: 978-84-470-4651-5 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] [ Accés a les edicions anteriors ] Estrategia competitiva : técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia Autors: Porter, Michael E. Edició: México D.F. : Grupo Editorial Patria, 2015. ISBN: 607-744-288-7 (libro e.) Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés a les edicions anteriors ] [ Enllaç al recurs bibliogràfic ] Gestión estratégica del turismo Autors: Evans, Nigel Edició: Madrid : Síntesis, 2008. ISBN: 978-84-975660-1-8 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] Gestión y dirección de empresas turísticas Autors: Parra López, Eduardo ; Bigné Alcañiz, J. Enrique ; Calero García, Francisco Javier Edició: Madrid : McGraw-Hill, 2006. ISBN: 978-84-481-4887-4 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] [ Enllaç al recurs bibliogràfic ] La dirección estratégica de la empresa : teoría y aplicaciones Autors: Guerras Martín, Luis Angel ; Navas López, José Emilio Edició: Cizur Menor : Civitas Thomson Reuters, 2016. ISBN: 978-84-470-5300-1 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] [ Accés a les edicions anteriors ] La dirección estratégica de la empresa : un enfoque innovador del management Autors: Menguzzato Boulard, Martina Edició: Barcelona : Ariel, 1992. ISBN: 9788434420533 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] Management estratégico del mercado Autors: AAKER, David A. Edició: Barcelona : Hispano europea, 1992. ISBN: 84-255-0770-7 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] [ Accés a les edicions anteriors ] Ventaja competitiva : creación y sostenimiento de un desempeño superior Autors: Porter, Michael E. Edició: México : Grupo Editorial Patria, 2007. ISBN: 978-970-24-0203-9 Recomanat per: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Accés al catàleg de la biblioteca universitària ] [ Accés a les edicions anteriors ]

(*1) Aquest professor ha recomanat el recurs bibliogràfic a tot l'alumnat de l'assignatura.

Dates d'exàmens oficials (2013-14)
Convocatòria	Grup (*)	Data	Hora d’inici	Hora d’fi	Aules assignades	Observacions:
Proves extraordinarias de finalització d'estudis	-1	10/10/2013				-
Període ordinari per a assignatures de segon semestre i anuals	-1	06/06/2014	09:00	12:00	A1/1-42S	-
Període extraordinari de setembre	-1	08/09/2014	12:00	15:00	A1/0-14S	-

(*) 1: Matí - CAS

Instruments i criteris d'avaluació (2013-14)

Examen final

La evaluación será final y estará compuesta por dos pruebas. a) Test: consistirá en un examen teórico de los conocimientos impartidos. Valor: 6 puntos. b) Caso práctico: Valor 4 puntos.