Código	8383	Descripción
Crdts. Teor.	3	ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENÉRICAS DE LA EMPRESA HOTELERA. CARTERA ESTRATÉGICA.
Crdts. Pract.	1,5
A efectos de intercambios en programas de movilidad, la carga de esta asignatura equivale a 5,62 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS	ORGANIZACION DE EMPRESAS	3	1,5

Estudios en los que se imparte

Diplomatura en Turismo - plan 2000

Pre-requisitos

Sin incompatibles

Incompatibilidades de matrícula por contenidos equivalentes
Sin Datos

Matriculados (2015-16)

Sin Datos

Ofertada como libre elección (2015-16)

Sin departamento

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Horario (2015-16)

Sin horario

Grupos de matricula (2015-16)

Sin grupos

Objetivos de las asignatura / competencias (2015-16)

OBJETIVOS: Se trata de ofrecer una visión del proceso de dirección de la empresa turística desde la perspectiva de su máximo responsable. Para ello, se parte de una explicación genérica del proceso de Dirección Estratégica de la Empresa que posteriormente se traslada al caso concreto de la empresa turística. Estudiaremos, por un lado, el análisis tanto externo como interno que la empresa debe efectuar como paso previo para la formulación de toda estrategia. Por otro lado, estableceremos una serie de posibles estrategias que puede plantear la empresa tanto para conseguir una ventaja competitiva sobre sus rivales como para ampliar su ámbito de actuación. Finalmente, abordaremos dos estrategias concretas que están adquiriendo notables niveles de importancia en el sector turístico: la cooperación entre empresas y la internacionalización. COMPETENCIAS: 1. Dirigir y gestionar (Management) los distintos tipos de organizaciones turísticas. 2. Conocer los distintos niveles estratégicos para las empresas turísticas. 3. Ser capaz de definir la misión y establecer objetivos en la empresa turística. 4. Comprender los factores del entorno y los recursos internos que influyen en la competitividad de la empresa turística. 5. Conocer las estrategias competitivas que puede llevar a cabo una empresa turística. 6. Identificar los elementos necesarios para implantar la estrategia en la empresa turística.

Contenidos teóricos y prácticos (2015-16)

TEMA 1.- FUNDAMENTOS DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA 1.1. Concepto de estrategia y dirección estratégica. 1.2. Escuelas de pensamiento sobre Dirección Estratégica. 1.3. Marco para el análisis estratégico. 1.4. Niveles de la estrategia. 1.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 2.- ANÁLISIS DEL ENTORNO 2.1. El entorno: concepto, tipología y técnicas de análisis. 2.2. Análisis del entorno sectorial. 2.3. Las fuerzas competitivas. 2.4. Lecturas y casos prácticos. TEMA 3.- ANÁLISIS DE LOS RECURSOS Y CAPACIDADES 3.1. Los recursos de la empresa. 3.2. Capacidades organizativas. 3.3. Valoración del potencial de los recursos y capacidades. 3.4. Desarrollo de recursos. 3.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 4.- VENTAJA EN COSTES 4.1.Tipos de ventajas competitivas. 4.2. Fuentes de la ventaja en costes. 4.3. La cadena de valor en el análisis de los costes. 4.4. Fuentes dinámicas de eficiencia. 4.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 5.- VENTAJA EN DIFERENCIACIÓN 5.1. Naturaleza de la diferenciación. 5.2. Análisis de la diferenciación: el punto de vista de la demanda. 5.3. Análisis de la diferenciación: el punto de vista de la oferta. 5.4. La cadena de valor en el análisis de la diferenciación. 5.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 6.- LA ESTRATEGIA CORPORATIVA 6.1.Estrategia de integración vertical. 6.2.Estrategia de diversificación. 6.3.La dirección de la corporación diversificada. 6.4.Las matrices de cartera. 6.5.Lecturas y casos prácticos. TEMA 7.- LA ESTRATEGIA DE COOPERACIÓN ENTRE EMPRESAS 7.1. Concepto y características. Razones para cooperar. 7.2. La cooperación frente al crecimiento interno y externo. 7.3. Tipos de acuerdos de cooperación. 7.4. Diseño e implantación de acuerdos de cooperación. 7.5. Lecturas y casos prácticos. TEMA 8.- DIRECCIÓN ESRATÉGICA INTERNACIONAL 8.1. Consecuencias de la competencia internacional en el análisis del sector. 8.2. Análisis de la ventaja competitiva en el contexto internacional. 8.3. Estrategias internacionales. 8.4. La empresa multinacional. 8.5. Lecturas y casos prácticos.

Más información

Profesor/a responsable

Pereira Moliner , Jorge

Metodología docente (2015-16)

Clases teóricas y prácticas

La metodología didáctica empleada para impartir las clases se ajustará a la distribución de créditos teóricos y prácticos. Para desarrollar las clases teóricas se utilizará como soporte principal la proyección de transparencias que ilustrarán de forma resumida los conceptos y herramientas fundamentales de cada tema.

Tipo de actividades: teóricas y prácticas

Otras

Las clases prácticas consistirán en lecturas, análisis de casos y comentarios de noticias aparecidas en prensa y revistas de carácter económico y empresarial.

Profesores (2015-16)

Sin Datos

Enlaces relacionados

http://www.alimarket.es/alimarket-portal/hosteleria

http://www.cehat.com

http://www.exceltur.com

http://www.fehr.es

http://www.hosteltur.com

http://www.iet.tourspain.es/paginas/home.aspx?idioma=es-ES

http://www.unwto.org/index_s.php

Bibliografía

Ordenar por título del libro Ordenar por profesor que lo recomienda

Casos de dirección estratégica de la empresa Autor(es): Guerras Martín, Luis Angel; Navas López, José Emilio; Álvarez Suescun, Emilio Edición: Cizur Menor Navarra : Thomson-Civitas, 2020. ISBN: 978-84-1308-977-5 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Dirección estratégica : conceptos, técnicas y aplicaciones Autor(es): Grant, Robert M. Edición: Cizur Menor : Thomson Civitas, 2014. ISBN: 978-84-470-4651-5 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Estrategia competitiva : técnicas para el análisis de los sectores industriales y de la competencia Autor(es): Porter, Michael E. Edición: México D.F. : Grupo Editorial Patria, 2015. ISBN: 607-744-288-7 (libro e.) Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso a las ediciones anteriores ] [ Enlace al recurso bibliográfico ] Gestión estratégica del turismo Autor(es): Evans, Nigel Edición: Madrid : Síntesis, 2008. ISBN: 978-84-975660-1-8 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Gestión y dirección de empresas turísticas Autor(es): Parra López, Eduardo ; Bigné Alcañiz, J. Enrique ; Calero García, Francisco Javier Edición: Madrid : McGraw-Hill, 2006. ISBN: 978-84-481-4887-4 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Enlace al recurso bibliográfico ] La dirección estratégica de la empresa : teoría y aplicaciones Autor(es): Guerras Martín, Luis Angel ; Navas López, José Emilio Edición: Cizur Menor : Civitas Thomson Reuters, 2016. ISBN: 978-84-470-5300-1 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] La dirección estratégica de la empresa : un enfoque innovador del management Autor(es): Menguzzato Boulard, Martina Edición: Barcelona : Ariel, 1992. ISBN: 9788434420533 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] Management estratégico del mercado Autor(es): AAKER, David A. Edición: Barcelona : Hispano europea, 1992. ISBN: 84-255-0770-7 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ] Ventaja competitiva : creación y sostenimiento de un desempeño superior Autor(es): Porter, Michael E. Edición: México : Grupo Editorial Patria, 2007. ISBN: 978-970-24-0203-9 Recomendado por: PEREIRA MOLINER, JORGE (*1) [ Acceso al catálogo de la biblioteca universitaria ] [ Acceso a las ediciones anteriores ]

(*1) Este profesor ha recomendado el recurso bibliográfico a todos los alumnos de la asignatura.

Fechas de exámenes oficiales (2015-16)

Información no disponible en estos momentos.

Instrumentos y criterios de evaluación (2015-16)

Examen final

La evaluación será final y estará compuesta por dos pruebas. a) Test: consistirá en un examen teórico de los conocimientos impartidos. Valor: 6 puntos. b) Caso práctico: Valor 4 puntos.