Codi	8384	Descripció
Crdts. Teor.	2,5	CONEIXEMENTS BÀSICS DE NUTRICIÓ HUMANA. MANEIG, CONSERVACIÓ I ALTERACIÓ DELS ALIMENTS. PLANIFICACIÓ I ELABORACIÓ DE DIETES. TERÀPIA NUTRICIONAL. GASTRONOMIA.
Crdts. Pract.	2
A efectes d'intercanvis en programes de mobilitat, la càrrega d'aquesta assignatura equival a 5,62 ECTS.

Departamentos y Áreas
Departaments	Àrea	Crdts. Teor.	Crdts. Pract.	Dpto. Respon.	Respon. Acta
QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓ I BROMATOLOGIA	NUTRICIÓ I BROMATOLOGIA	3	1,5

Estudis en què s'imparteix

Diplomatura en Turisme - pla 2000

Prerequisitos

Sense incompatibles

Incompatibilitats de matricula per continguts equivalents
Sense Dades

Matriculats (2009-10)
Grup (*)	Nombre
1	35
2	7
TOTAL	42

(*) 1: Matí - CAS

(*) 2: Matí Valencià - VAL

Oferida com a lliure elecció (2009-10)
Nombre màxim d'alumnes:	Sense màxim
Feu clic ací per a veure a quins estudis s'ofereixen

Consulta Gràfica d'Horari

Feu clic ací

Horari (2009-10)
Mode	Grup (*)	Data d’inici	Data de finalització	Dia	Hora d’inici	Hora d’fi	Aula
CLASSE TEÒRICA	1	01/02/2010	21/05/2010	X	13:00	15:00	A1/1-38P
	2	01/02/2010	21/05/2010	M	14:00	16:00	A1/0-14S
CLASSE PRÀCTICA (LRU)	1	01/02/2010	21/05/2010	J	13:00	14:00	A1/2-64S
	2	01/02/2010	21/05/2010	X	15:00	16:00	A1/1-61P

(*) CLASE TEÓRICA
	1: Matí - CAS
	2: Matí Valencià - VAL
(*) CLASE PRÁCTICA (LRU)
	1: Matí - CAS
	2: Matí Valencià - VAL

Grups de matricula (2009-10)
Grup (*)	Quadrimestre	Torn	Idioma	Distribució (lletra nif)
1	2do.	M	CAS	des de A fins a Z
2	2do.	M	VAL	des de - fins a -

(*) 1: Matí - CAS

(*) 2: Matí Valencià - VAL

Objectius de l'assignatura / competències (2009-10)

Objetivo general: Con esta asignatura se pretende que el alumno adquiera los conocimientos básicos de la nutrición, conozca las principales toxiinfecciones alimentarias y conozca la gastronomia regional.

Continguts teòrics i pràctics (2009-10)

Contenidos teoricos y practicos (2006-07) Tema I .- PROCESOS DE DIGESTION, ABSORCION, TRANSPORTE Y ELIMINACION. Tema II.- MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES. Tema III .-GRUPOS DE ALIMENTOS Tema IV .-INTOXICACIONES ALIMENTARIAS Tema V .-GASTRONOMÍA REGIONAL E INTERNACIONAL

Enllaç al programa

Professor/a responsable

Maestre Pérez , Salvador

Metodologia docent (2009-10)

Classes pràctiques

Teórica, puestas en común, debates. La participación en clase se valorará.

Tipus d'activitats: teòriques i pràctiques

No especificat

Se realizará un cuadernillo de prácticas en grupos de 3 personas, que se basará en trabajos propuestos en las clases prácticas. Se hará una exposición de un tema relacionado con la gastronomía regional o internacional. Se realizará un menú de boda adaptado para diabéticos y celiacos, a partir de uno dado. Se realizará una carta de restaurante, indicando los platos específicos que se incluirían en una dieta hipocalórica, vegetariana y baja en colesterol.

Professorat (2009-10)
	Grup	Professor
TEORIA DE 8384	1	LLOPICO ALÓS, JAVIER
	2	Maestre Pérez, Salvador
CLASE PRÁCTICA (LRU) DE 8384	1	LLOPICO ALÓS, JAVIER
	2	Maestre Pérez, Salvador

Enllaços relacionats

Sense Dades

Bibliografia	Ordena pel títol del llibre Ordena pel professor que recomana
No hi ha llibres recomanats en aquesta assignatura per a aquest any acadèmic.

Dates d'exàmens oficials (2009-10)
Convocatòria	Grup (*)	Data	Hora d’inici	Hora d’fi	Aules assignades	Observacions:
Estudi: B004
Exàmens extraordinaris de finalització d'estudis (desembre)	-1	06/11/2009				-
Període ordinari per a assignatures de segon semestre i anuals	2	27/05/2010	15:00	18:00	A1/3-67S	-
Període ordinari per a assignatures de segon semestre i anuals	1	27/05/2010	09:00	12:00	A1/1-45P	-
Període extraordinari de setembre	2	02/09/2010				-
Període extraordinari de setembre	1	02/09/2010	09:00	12:00	A1/0-10P	-

(*) 1: Matí - CAS

(*) 2: Matí Valencià - VAL

Instruments i criteris d'avaluació (2009-10)

No especificat

Las prácticas se evaluarán: con la asistencia a clase de prácticas, obligatoría, y con un cuadernillo de prácticas. El valor de la nota final, será de un 30% las prácticas y de un 70% la teória, que se evaluará mediante un examen tipo test.