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41020 - IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EMPRESAS Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS (2017-18)

Datos generales  

Código: 41020
Profesor/a responsable:
MOLINA AZORIN, JOSE FRANCISCO
Crdts. ECTS: 4,00
Créditos teóricos: 0,80
Créditos prácticos: 0,80
Carga no presencial: 2,40

Departamentos con docencia

Estudios en los que se imparte



Competencias y objetivos

Contexto de la asignatura para el curso 2017-18

Asignatura de segundo curso incluida dentro de la materia obligatoria Gestión de la calidad y el medio ambiente de las empresas y organizaciones turísticas. Esta asignatura está relacionada con la asignatura 41019 sobre implantación de sistemas de calidad, y complementa a otras asignaturas de primer curso sobre gestión empresarial, como la 41005 sobre Dirección estratégica y gestión de empresas de ocio y turismo.

 

 

Competencias de la asignatura (verificadas por ANECA en grados y másteres oficiales)

Competencias Generales del Título (CG)

  • CG1 : Tener visión innovadora, prospectiva y proactiva.
  • CG2 : Definir prioridades en la consecución de objetivos.
  • CG3 : Adaptarse a nuevas situaciones.
  • CG4 : Tomar decisiones y resolver problemas.
  • CG5 : Trabajar en un contexto de responsabilidad social.

 

Competencias específicas (CE)

  • CE10 : Conocer las técnicas de dirección empresarial.
  • CE13 : Conocer los principios de gestión sostenible.
  • CE3 : Aplicar sistemas de calidad y gestión medioambiental, económica y social.

 

Competencia exclusiva de la asignatura

Sin datos

Resultados de aprendizaje (Objetivos formativos)

  • Entender la importancia estratégica de la gestión ambiental como sistema de gestión que puede mejorar la competitividad y rentabilidad de las empresas y organizaciones turísticas.
  • Conocer y aplicar herramientas de gestión ambiental.
  • Conocer todos los requisitos establecidos por la norma ISO 14001 y el reglamento EMAS que deben cumplir las empresas y organizaciones turísticas para implantar un sistema de gestión ambiental.
  • Implantar un sistema de gestión ambiental en empresas y organizaciones turísticas.
  • Desarrollar todas las etapas que conforman el proceso de auditoría del sistema de gestión ambiental en una empresa turística.
  • Conocer todos los pasos necesarios para que una empresa turística pueda certificar su sistema de gestión ambiental.
  • Redactar la documentación que supone la implantación de un sistema de gestión ambiental.
  • Analizar las interrelaciones entre el sistema de gestión ambiental de la empresa turística con otros sistemas que tenga implantados.

Objetivos específicos indicados por el profesorado para el curso 2017-18

Con esta asignatura se pretende analizar las influencias recíprocas entre empresa turística y medio ambiente, examinando las principales herramientas de gestión ambiental en estas empresas. Se profundizará especialmente en la implantación de sistemas de gestión ambiental (norma ISO 14001 y reglamento EMAS).


Contenidos y bibliografía

Contenidos para el curso 2017-18

Tema 1.- Empresa turística y medio ambiente
1.1.- Influencias entre empresa turística y medio ambiente
1.2.- La importancia estratégica del medio ambiente en la empresa turística
1.3.- Herramientas de gestión medioambiental en la empresa turística

Tema 2.- La norma ISO 14001
2.1.- Reseña histórica y requisitos
2.2.- Política ambiental
2.3.- Planificación
2.4.- Implementación y operación
2.5.- Verificación
2.6.- Revisión por la dirección

Tema 3.- El reglamento EMAS
3.1.- Reseña histórica y aspectos relevantes
3.2.- El análisis medioambiental inicial
3.3.- La declaración medioambiental
3.4.- El logotipo EMAS
3.5.- La verificación ambiental externa

Tema 4.- Auditoría medioambiental
4.1.- Definición y clases de auditorías
4.2.- El auditor de medio ambiente
4.3.- Etapas del proceso de auditoría

Tema 5.- Integración de los sistemas de gestión ambiental y de calidad
5.1.- Características de un sistema integrado
5.2.- Implantación de los sistemas de gestión
5.3.- Certificación de los sistemas de gestión

 

 

Enlaces relacionados

Sin datos

 

Bibliografía

Sin datos

Evaluación

Instrumentos y criterios de evaluación 2017-18

La evaluación consta de 2 partes: examen teórico y realización de trabajos. Estas son las características de ambas partes:

Examen teórico (prueba final; puntuación máxima posible: 5 puntos):
- Se realizará en la fecha oficial.
- Es un examen presencial con preguntas tipo test y preguntas a desarrollar.

Realización de trabajos (puntuación máxima posible: 5 puntos):
- Consiste en la realización de varios trabajos de los que se tendrá que entregar informe escrito, y en algún caso también realizar exposición oral.

Nota:
- Ambas partes serán recuperables en la convocatoria de Julio.

 

 

Descripción Criterio Tipo Ponderación
Trabajos y presentaciones

A lo largo del curso, el alumno deberá realizar y entregar diversas prácticas relativas a los contenidos de la asignatura.

 ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN DURANTE EL SEMESTRE 50
Examen final

Examen sobre los contenidos de la asignatura

 EXAMEN FINAL 50

 

Fechas de pruebas de evaluación oficiales para el curso 2017-18

Convocatoria Fecha Hora Grupo - Aula(s) asignada(s) Observaciones
(C1) Pruebas extraordinarias de finalización de estudios 10/11/2017
(C2) Periodo ordinario para asignaturas de primer semestre 19/01/2018 15:00 - 18:00 A2/A22 
(C4) Pruebas extraordinarias para asignaturas de grado y máster 29/06/2018

 

 



Profesorado

MOLINA AZORIN, JOSE FRANCISCO
Profesor/a responsable

  • CLASE TEÓRICA: Grupos:
    • 1
  • PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER: Grupos:
    • 1

PERTUSA ORTEGA, EVA MARIA

  • CLASE TEÓRICA: Grupos:
    • 1
  • PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER: Grupos:
    • 1

 

Grupos

CLASE TEÓRICA

Grupo Semestre Turno Idioma Matriculados
Gr. 1 (CLASE TEÓRICA) : 1 1S Tarde CAS 10


PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER

Grupo Semestre Turno Idioma Matriculados
Gr. 1 (PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER) : 1 1S Tarde CAS 10




Horarios

CLASE TEÓRICA

Grupo Fecha inicio Fecha fin Día Hora inicio Hora fin Aula
1 28/11/2017 30/11/2017 MAR 16:00 18:00 A2/A22  
1 28/11/2017 30/11/2017 MIE 18:00 21:00 A2/A22  
1 28/11/2017 30/11/2017 JUE 18:00 21:00 A2/A22  
1 05/12/2017 08/12/2017 MAR 16:00 18:00 A2/A22  
1 05/12/2017 08/12/2017 MIE 16:00 18:00 A2/A22  
1 05/12/2017 08/12/2017 JUE 18:00 21:00 A2/A22  
1 05/12/2017 08/12/2017 VIE 16:00 20:00 A2/A22  
1 12/12/2017 12/12/2017 MAR 16:00 17:00 A2/A22  

PRÁCTICAS DE PROBLEMAS / TALLER

Grupo Fecha inicio Fecha fin Día Hora inicio Hora fin Aula
1 12/12/2017 15/12/2017 MAR 17:00 18:00 A2/A22  
1 12/12/2017 15/12/2017 MIE 16:00 18:00 A2/A22  
1 12/12/2017 15/12/2017 JUE 18:00 21:00 A2/A22  
1 12/12/2017 15/12/2017 VIE 16:00 20:00 A2/A22  
1 19/12/2017 22/12/2017 MAR 16:00 18:00 A2/A22  
1 19/12/2017 22/12/2017 MIE 18:00 20:00 A2/A22  
1 19/12/2017 22/12/2017 JUE 16:00 20:00 A2/A22  
1 19/12/2017 22/12/2017 VIE 16:00 18:00 A2/A22