ASIGNATURA-NUTRICIÓN EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE

Código	27532
Crdts. ECTS.	6

Departamentos y Áreas
Departamentos	Área	Dpto. Respon.	Respon. Acta
QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA	NUTRICION Y BROMATOLOGIA

Estudios en los que se imparte

GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA

Contexto de la asignatura (2011-12)
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Profesor/a responsable
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Profesores (2011-12)
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Matriculados en grupos principales (2011-12)
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Grupos de matricula (2011-12)
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Horario (2011-12)
Sin horario

Competencias de la asignatura

GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA

Competencias transversales específicas de titulación:

Competencias en un idioma extranjero

CT1: Leer y comprender textos en un idioma extranjero.

Competencias transversales específicas de titulación:

Competencias informáticas e informacionales

CT2: Demostrar destrezas y habilidades en informática y sistemas informacionales.

Competencias transversales específicas de titulación:

Competencias en comunicación oral y escrita

CT3: Demostrar habilidades en comunicación oral y escrita.

Objetivos formativos
Fijar conceptos básicos relacionados con la práctica de la actividad física y su relación con la salud del individuo. Reconocer la importancia de la educación alimentaria-nutricional en el ámbito deportivo. Aprender a diferenciar los distintos tipos de ejercicios y deporte en función de sus características y efectos sobre el cuerpo humano. Reconocer y comprender el papel de los diferentes nutrientes en el metabolismo humano en el contexto de la actividad física intensa. Determinar el estado nutricional de deportistas en función de parámetros antropométricos, bioquímicos y dietéticos. Ser capaz de emitir consejo nutricional para, manteniendo un estado de salud óptimo, realizar una práctica deportiva de alto rendimiento. Comprender el papel fundamental del agua en la regulación de las fluctuaciones de temperatura producidas en el cuerpo como consecuencia de una actividad metabólica aumentada durante el ejercicio. Integrar el conocimiento sobre las necesidades y recomendaciones nutricionales para elaborar dietas equilibradas y adecuadas para los deportistas en función de las características individuales, tipo funcional de actividad física desarrollada y periodo de actividad (entrenamiento, competición, recuperación). Emitir consejo dietético para atletas pertenecientes a grupos sensibles específicos. Conocer las ayudas ergogénicas nutricionales empleadas y sus efectos, las distintas técnicas y productos de soporte nutricional relacionadas con la prácticas del deporte. Profundizar en aspectos fundamentales de la interacción entre el ejercicio y el cuerpo humano y comprender como una alimentación adecuada puede favorecer que dicha interacción sea positiva.

Objetivos específicos aportados por el profesorado (2011-12)
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Contenido. Breve descripción
Introducción, conceptos básicos. Actividad física, ejercicio, deporte. Papel del ejercicio en la salud y de la nutrición en el rendimiento deportivo. Bases del entrenamiento y la competición. Clasificación funcional del ejercicio. Bioenergética, el papel de los nutrientes en la producción de energía y metabolismo de los mismos durante el ejercicio y entrenamiento deportivo. Evaluación del estado nutricional de la persona físicamente activa. Evaluación dietética, bioquímica y antropométrica. Regulación de la temperatura corporal, balance hídrico y rehidratación en el ejercicio. Aspectos teóricos y prácticos. Recomendaciones nutricionales para la persona físicamente, el entrenamiento intenso y la competición. Consideraciones nutricionales para grupos de atletas específicos: adolescentes, femeninos, ancianos, diabéticos, discapacitados y vegetarianos. Ayudas ergogénicas nutricionales, bases científicas y aspectos prácticos suplementos y dopaje. Temas específicos en nutrición deportiva. Trastornos del comportamiento alimentario en deportistas. Actividad física e inmunocompetencia. Nutrición y masa ósea. Antioxidantes y actividad deportiva.

Contenidos teóricos y prácticos (2011-12)
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Tipos de actividades (2011-12)

Actividad docente	Metodología	Horas presenciales	Horas no presenciales
CLASE TEÓRICA		30	0
SEMINARIO / TEÓRICO-PRÁCTICO		10	0
PRÁCTICAS DE PROBLEMAS		10	0
PRÁCTICAS DE LABORATORIO		10	0
TOTAL		60	0

Desarrollo semanal orientativo de las actividades (2011-12)
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Sistema general de evaluación
Pruebas objetivas (orales/escritas). Pruebas de respuesta corta (orales/escritas). Pruebas de ensayo (orales/escritas). Resolución de casos-problemas y/o supuestos prácticos. Memorias e informes. Cuadernos de notas. Observación sistemática de simulaciones, entrevista, visitas, trabajo en grupo o en equipo, etc.

Instrumentos y Criterios de Evaluación (2011-12)
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Fechas de exámenes oficiales (2011-12)
Información no disponible en estos momentos.

Enlaces relacionados

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Bibliografía
No existen libros recomendados en esta asignatura para este año académico.

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Ficha asignatura

27532 - NUTRICIÓN EN LA ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE (2011-12)

GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA